Bortárolás okosan. Mik azok a szempontok amiket mindenképpen figyelembe kell venni annak érdekében, hogy boraink hosszan megőrizzék minőségüket?
Ha nincs pincénk egy borhűtő tökéletes megoldás lehet, ha viszont nem rendelkezünk ezzel a praktikus eszközzel, akkor sem kell kétségbeesni.
Első és legfontosabb szempont, hogy egy állandó hőmérsékletet biztosítsunk borainknak. Keressünk egy nagyjából állandó hőmérsékletű helységet, ami a közvetlen napfénytől is védett.
Mire kell nagyon ügyelni a borok tárolásánál?
Figyeljünk arra, hogy a hűtűben való tárolás csak akkor megfelelő, ha a bor légmentesen záródik, mert a hűtő száraz levegője kikezdi a dugót és ezzel a bort is. Kerüljük a direkt napfényt, mert az állandó napsütés és a hő gyorsítja az öregedést és befolyásolja az ízélményt.
Kerüljük az intenzív hűmérséklet ingadozást és az állva tárolást, mert ezzel kifejezetten ártunk a bornak. Pincékben a borokat fektetve tároljuk, nem véletlenül, mivel ha állítva helyezzük el a palackot akkor a dugó kiszáradhat. A fekve tárolással elkerüljük, hogy a bor oxidálódjon és kiszáradjon.
A sok mozgatással a palack alján található üledék könnyen és gyorsan keveredik össze a borral, ezzel befolyásolva az értést.
Szóval amennyire csak tudjuk óvjuk a bort.
Bortárolás ha nincs borospincém sem borhűtőm, tárolhatom hűtőszekrényben?
Természetesen igen, a rozé és a fehérborokat felbontás után javasoljuk hűtőben tárolni. Vörösborok esetében nem szükséges a hűtőben való tárolás, de célszerű fogyasztás után lezárni, ezért a dugót mindenképpen őrizzük meg, ne dobjuk ki. Ezzel elkerüljük, hogy a hűtőben az élelmiszerek illata összekeveredjen a bor illatával.
Összefoglalva, ha mindenképpen szeretnénk a maximális élmény kiélvezni, amit egy finom pohár bor nyújtani tud, járjunk el körültekintően a palack tárolásánál.
- kerüljük a közvetlen napfényt, keressünk sötét helyet a lakásban
- biztosítsunk állandó hőmérsékletet, kerüljük el a hőmérsékletsokkot
- ne mozgassuk sokat a bort, ezzel kerüljük el a kicsapódott üledék keveredését a borral
- felbontás után csavarzárral, vagy dugóval ellátva tároljuk.
További érdekes borral kapcsolatos infókat találsz Magazinunkban, és a Facebook oldalunkon.
